TARTE AU FROMAGE BLANC ET AU CITRON

Pour 6/8 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson environ 30 minutes

Disposez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec sa feuille de cuisson.
Piquez le fonds et les bords avec une fourchette.
Réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Pour obtenir la crème, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un grand saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le fromage blanc, la farine, la crème liquide, le sucre vanillé et le zeste de citrons râpé.
Mélangez bien le tout.
Ajoutez la pincée de sel aux blancs d'oeufs, puis montez les en neige bien souple.
Incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc, en mélangeant doucement afin de ne pas faire retomber l'ensemble.
Versez la crème sur votre pâte à tarte.
Parsemez toute la surface de petites noisettes de beurre.
Faites cuire la tarte environ 30 minutes au four, puis après refroidissement, saupoudrez-la de sucre glace.
Servir tiède ou froid.

Source de la crème est de Christophe Felder

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Recette de tarte toute simple, légère, et parfumée.
Se déguste avec plaisir.