SOUPE DU MARCHE

Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
cuisson 30 minutes

Laver, éplucher et émincer tous les légumes.
Les mettre dans une cocotte.
Recouvrir d' eau, saler et poivrer légèrement.
Laisser cuire 30 minutes, jusqu'a ce que tous les légumes soient bien tendres (notamment les carottes).
On peut servir la soupe telle quelle ou la mixer grossièrement pour lui donner une consistance plus homogène.

J' ai réalisé la version été.
Sans pomme de terre et matière grasse, cette soupe est régulièrement dans les magazines féminin appelée "soupe mange graisse ".
A utiliser uniquement après des excès "vacances et fêtes", ne pas prolonger au delà de 2 à 3 jours. Ce n'est pas une soupe de regime.

Source
Bar à soupes (Anne-Catherine Bley)