TARTE AUX POMMES ET A LA FRANGIPANE

Pour 6/8 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson environ 40 minutes

Préchauffez le four à 190°C chaleur tournante.
Epluchez et épépinez les pommes.
Préparez la crème pâtissière "Alsa" selon indication sur la boite en utilisant 25 cl de lait et la moitié du sachet de poudre.
Réservez la crème pâtissière en la couvrant d'un film alimentaire pour empêcher la formation d'une peau.
Mettre le beurre mou coupé en morceaux dans un saladier, avec une fourchette malaxez pour que le beurre s'assouplisse bien.
Ajoutez le sucre, l'oeuf battu puis l'amaretto ou de extrait d'amande amère (attention au dosage).
Quand la préparation est bien lisse, ajoutez les amandes et bien mélanger.
Ajoutez la crème pâtissière refroidie à la frangipane.
Disposez la pâte avec son papier cuisson dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez la crème aux amandes, coupez les pommes en fines lamelles, disposez-les en les enfonçant légèrement dans la frangipane.
Mettez au four environ 40 minutes.
Démoulez et laissez refroidir.

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Si vous aimez la frangipane, vous dégusterez cette tarte avec plaisir et pourquoi pas en accompagnement un bon cidre, ou champagne.